Vinhos Douro QUINTA VALE D. MARIA - CV - CURRICULUM VITAE - 2021

Opiniões Viniou

O Quinta Vale D. Maria CV – Curriculum Vitae Branco 2021 é um vinho fascinante do Douro, produzido a partir de uma criteriosa seleção de castas brancas tradicionais da região, como Viosinho, Rabigato, Gouveio e Códega do Larinho. O ano de 2021 destacou-se por condições climáticas moderadas, permitindo uma maturação perfeita das uvas, garantindo frescura, intensidade aromática e caráter mineral ao vinho. A vinificação prolongada em barricas de carvalho francês confere-lhe estrutura, untuosidade e um perfil elegante, mantendo sempre o equilíbrio entre fruta e acidez.

A região do Douro, uma das mais prestigiadas de Portugal e classificada como Património Mundial pela UNESCO, é caracterizada por solos xistosos, encostas abruptas e microclimas singulares, graças ao curso serpenteante do rio Douro. Estes fatores, aliados a uma longa história vinícola que remonta à época romana, proporcionam condições excecionais para a produção de brancos de grande complexidade. Nos últimos anos, o Douro ganhou destaque não apenas pelos seus vinhos do Porto, mas também pela crescente qualidade e expressividade dos seus brancos modernos, como este Quinta Vale D. Maria CV.

Os aromas ricos e profundos deste vinho branco pedem pratos refinados mas de sabor delicado. É uma excelente escolha para harmonizar com peixe-galo grelhado, robalo no forno, vieiras salteadas ou arroz de marisco. Também acompanha muito bem pratos regionais como bacalhau à Brás e queijos de cabra pouco curados. A sua textura e frescura permitem explorar ligações com comida asiática leve, como sushi ou sashimi de peixe branco, valorizando a mineralidade do vinho.

Para tirar o máximo partido deste Douro branco, recomenda-se servi-lo entre 10 e 12°C. Esta temperatura realçará a sua expressão aromática, a frescura vibrante e a complexidade do barril, proporcionando uma experiência de degustação completa e elegante.