Vinhos Douro QUINTA DO VALLADO - QUINTA DO ORGAL - ORGANIC - 2019

Opiniões Viniou

O Quinta do Vallado – Cuvée Quinta do Orgal Organic 2019 é um vinho tinto de caráter distinto, proveniente da região do Douro, uma das mais emblemáticas e antigas regiões vinícolas do mundo. Esta cuvée blend resulta de uma seleção criteriosa de castas tradicionais do Douro, cultivadas de modo biológico na Quinta do Orgal, uma propriedade reconhecida pelo respeito à sustentabilidade e às práticas vitícolas orgânicas. O ano de 2019 foi favorável na região, proporcionando maturações equilibradas e excelentes condições sanitárias para as uvas. A vinificação é feita com mínima intervenção, respeitando o perfil varietal e a expressão do terroir, resultando num vinho fresco, com boa concentração de fruta preta madura, notas florais e nuances de especiarias, acentuadas por taninos finos e uma acidez equilibrada.

O Douro é uma região de grande renome, situada a nordeste de Portugal, famosa pelos seus socalcos abruptos esculpidos nas margens do rio Douro. O clima apresenta fortes amplitudes térmicas, com verões quentes e secos, e invernos frios. Os solos predominantemente xistosos conferem aos vinhos uma mineralidade muito própria, reforçando a estrutura e longevidade dos tintos do Douro. A história vitivinícola da região remonta a vários séculos, tendo o Douro sido reconhecido como a primeira região demarcada do mundo em 1756.

Para acompanhar este vinho, sugerem-se pratos típicos da região, como cabrito assado no forno, javali estufado ou enchidos tradicionais, que harmonizam com a intensidade e estrutura do vinho. Carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou cogumelos salteados são também excelentes escolhas. Caso aprecie a gastronomia internacional, opte por pratos ricos e condimentados, como borrego assado com ervas ou risottos de cogumelos selvagens.

Recomenda-se a degustação deste tinto a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo que revele toda a sua complexidade aromática e estrutura na boca. Se possível, decante o vinho cerca de 30 minutos antes do serviço para melhor expressão dos aromas.