Vinhos Douro CHRYSEIA - CHRYSEIA POST + SCRIPTUM - 2018

Opiniões Viniou

O CHRYSEIA 2018 é um vinho tinto seco produzido na emblemática região do Douro, em Portugal, resultado de uma cuvée que inclui também o POST + SCRIPTUM, refletindo um trabalho cuidadoso e exigente na vinha e na adega. Este vinho nasce da combinação das castas tradicionais do Douro, principalmente Touriga Nacional e Touriga Franca, harmoniosamente equilibradas para proporcionar elegância, profundidade e um perfil aromático muito expressivo. O ano de 2018 no Douro foi marcado por uma primavera húmida e um verão relativamente fresco, o que contribuiu para uma maturação lenta e completa das uvas, permitindo o desenvolvimento de taninos finos e aromas complexos, com notas de frutos pretos maduros, especiarias e um toque subtil de madeira devido ao estágio em barricas de carvalho.

A região do Douro é reconhecida como uma das mais antigas e belas regiões vitivinícolas do mundo, classificada como Património Mundial da UNESCO. Com encostas íngremes e solos de xisto, o Douro beneficiou historicamente de um clima continental, com invernos frios e verões muito quentes e secos, condições ideias para o cultivo de uvas de excelência. A riqueza e diversidade dos microclimas e a complexidade dos solos expressam-se na personalidade única dos vinhos tintos do Douro, poderosos, estruturados e ao mesmo tempo elegantes.

Para harmonizar este CHRYSEIA, sugerem-se pratos ricos e sofisticados que possam valorizar a estrutura e os aromas do vinho. Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como costeletão de novilho ou cabrito assado, são excelentes opções, assim como pratos tradicionais do Douro como arroz de pato ou javali estufado. Queijos curados de ovelha ou de vaca com algum tempo de cura criarão uma combinação harmoniosa, respeitando a intensidade do vinho.

Recomenda-se degustar este tinto do Douro a uma temperatura entre 16 e 18°C, após uma breve decantação para permitir a máxima expressão aromática e o amaciamento dos taninos. Com potencial de guarda notável, pode ser apreciado já, mas evoluirá positivamente nos próximos anos.