Vinhos Douro CHRYSEIA - CHRYSEIA POST + SCRIPTUM - 2017

Opiniões Viniou

O CHRYSEIA 2017 é um exemplar notável da região do Douro, produzido com grande mestria numa cuvée que combina o CHRYSEIA POST e o SCRIPTUM. Este vinho tinto seco resulta de uma seleção rigorosa das castas tradicionais do Douro, nomeadamente a Touriga Nacional e a Touriga Franca, entre outras possíveis variedades autóctones, proporcionando uma complexidade rara e distinta. O ano de 2017 foi marcado por condições climatéricas exigentes, com uma primavera seca e um verão quente, resultando em uvas de excelente maturação e concentração. A vinificação deste vinho segue práticas modernas, respeitando a tradição da região, com fermentação em cubas de inox e um estágio prolongado em barricas de carvalho francês, conferindo ao conjunto notas subtis de especiarias, fruta preta madura, taninos sedosos e uma estrutura elegante.

A região do Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, famosa pelas suas encostas íngremes e solos xistosos que obrigam à viticultura heroica. O Douro desfruta de um clima continental, com invernos frios e verões bastante quentes e secos, o que favorece a obtenção de vinhos encorpados, ricos em aroma e estrutura. O seu património está intimamente ligado à produção de vinho do Porto, mas os vinhos tintos tranquilos como o CHRYSEIA têm vindo a conquistar crescente reconhecimento internacional pela sua qualidade e autenticidade.

Este vinho pede pratos de sabores intensos e sofisticados. Na gastronomia portuguesa, será excelente com um cabrito assado no forno, ou ainda com um arroz de pato à moda antiga. Também harmoniza lindamente com carnes de caça, pratos de borrego e até queijos curados de ovelha da região da Beira Alta.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servir o CHRYSEIA 2017 a uma temperatura entre 16 e 18°C. Decantá-lo por cerca de uma hora antes de servir permitirá uma melhor expressão dos seus aromas complexos e da sua textura aveludada. Trata-se de um vinho de grande aptidão gastronómica e potencial de guarda, que recompensará quem o provar agora ou nos próximos anos.