Vinhos Douro INTERMARCHE - SELECAO DE ENOFILOS PRIV.SELECTION - 2013

Opiniões Viniou

Este vinho tinto do Douro, safra de 2013, é elaborado a partir de uma seleção privada de enólogos, apresentando-se como uma cuvée particularmente cuidada. Sendo um vinho de mesa da região, reflete a tradição de blends que caracteriza o Douro, muito provavelmente resultante da combinação de castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, entre outras. O ano de 2013 permitiu uma maturação equilibrada, proporcionando vinhos com boa estrutura e frescura, enquanto o processo de vinificação privilegia a preservação das características frutadas e a autenticidade do terroir.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, famosa pelos seus vinhos de qualidade excecional. Com um clima tipicamente continental, marcado por verões quentes e secos e invernos rigorosos, aliado a solos xistosos íngremes ao longo do rio Douro, obtém-se um terroir inconfundível que valoriza a concentração e a profundidade dos vinhos tintos. Esta região histórica, que remonta à demarcação de 1756, é também Património Mundial da UNESCO, reconhecida pela sua paisagem única e pelo papel pioneiro na história do vinho português.

Este vinho tinto seco apresenta-se ideal para acompanhar pratos tradicionais como cabrito assado no forno, bochechas de porco estufadas ou enchidos regionais. Os sabores intensos e aromáticos das carnes vermelhas grelhadas ou de um arroz de pato harmonizam-se perfeitamente com a estrutura e taninos deste vinho. Para uma experiência ainda mais autêntica, pode acompanhar queijos curados portugueses, como o São Jorge ou o Serra da Estrela.

Para desfrutar plenamente deste Douro tinto, recomendo servi-lo a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que os aromas frutados e notas de especiarias se expressem na plenitude. Antes de servir, uma breve decantação pode ajudar a revelar toda a complexidade adquirida com o envelhecimento.