Vinhos Douro QUINTA DO CRASTO - QUINTA DO CRASTO - VINHA MARIA TERESA - 2007

Opiniões Viniou

O vinho Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2007 é um tinto de excelência proveniente do Douro, uma das regiões vinícolas mais célebres de Portugal e do mundo. Elabora-se a partir de uvas de uma só vinha velha, a Vinha Maria Teresa, plantada há mais de 100 anos, composta por uma complexa mistura de castas autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca, entre outras. Este vinho do ano 2007 foi vinificado com grande cuidado, recorrendo ao método tradicional de pisa em lagares de granito, antes de ser envelhecido em barricas de carvalho de elevada qualidade. A colheita de 2007 foi marcada por um ano equilibrado, que proporcionou uvas com concentração, maturação perfeita e frescura notável, refletidas na densidade aromática e estrutura deste vinho.

O Douro, região Património Mundial da UNESCO, é caracterizado por encostas íngremes ao longo do rio Douro, com solos xistosos que contribuem decisivamente para a singularidade dos seus vinhos. O clima é de extremos, com invernos frios e verões muito quentes, permitindo à videira desenvolver uvas de grande intensidade e complexidade. A tradição vitivinícola do Douro remonta à era romana, mas ganhou notoriedade devido essencialmente ao vinho do Porto; nos últimos 30 anos, os vinhos tintos de mesa afirmaram-se pela elegância e autenticidade.

A sonoridade intensa, os taninos finos e a frescura de Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2007 combinam magnificamente com pratos tradicionais portugueses, como cabrito assado no forno com batatinhas, javali estufado ou uma posta mirandesa grelhada. Também é excelente com carnes vermelhas maturadas, cordeiro ou queijos curados da Serra da Estrela, favorecendo experiências gastronómicas requintadas.

Recomendo abrir a garrafa com alguma antecedência ou mesmo decantá-la, para que o vinho expresse todo o seu potencial aromático. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18°C, ideal para realçar os aromas de frutos pretos, especiarias e toques balsâmicos, e permitir que a sua profundidade e finesse se revelem em pleno.