Opiniões Viniou
O Quinta Vale D. Maria 2018 é um tinto de exceção proveniente do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Trata-se de uma cuvée que, à semelhança de muitos vinhos do Douro, resulta de um blend de várias castas autóctones, normalmente incluindo Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras. O ano 2018 no Douro ficou marcado por condições climáticas desafiadoras, mas permitiu uma maturação equilibrada, resultando em vinhos de grande elegância e estrutura. A vinificação deste vinho faz-se com uma seleção cuidada das uvas, fermentação em lagares tradicionais e estágio em barricas de carvalho durante vários meses, conferindo-lhe complexidade e capacidade de envelhecimento.
O Douro, reconhecido como Património Mundial pela UNESCO, é uma região de encostas abruptas ao longo do rio Douro, com solos predominantemente xistosos. O clima continental, caracterizado por invernos rigorosos e verões muito quentes, proporciona condições ideais para a produção de tintos encorpados, aromáticos e com excelente potencial de guarda. Historicamente conhecida pela produção de Vinho do Porto, nas últimas décadas o Douro afirmou-se também pela qualidade excecional dos seus vinhos de mesa, com destaque para projetos inovadores como o Quinta Vale D. Maria.
Este vinho encorpado e expressivo harmoniza na perfeição com pratos de carne vermelha grelhada ou assada, caça, cabrito no forno, ou mesmo uma feijoada à transmontana. Para uma experiência mais regional, recomendo acompanhá-lo com um típico arroz de costela com enchidos ou uma posta mirandesa. Queijos de pasta dura, como o queijo da Serra curado ou de São Jorge, são igualmente excelentes opções.
Para melhor apreciar toda a sua complexidade aromática e estrutura, sugiro decantar o vinho pelo menos uma hora antes de servir e degustá-lo à temperatura de 16-18°C. Este cuidado permitirá libertar todo o bouquet de aromas profundos a frutos pretos, especiarias e notas balsâmicas, sublinhando o carácter único deste Douro extraordinário.
