Vinhos Douro ANETO - ANETO GRANDE RESERVA - 2020

Opiniões Viniou

O Aneto Grande Reserva 2020 é um tinto de exceção proveniente da célebre região do Douro, em Portugal, produzido na propriedade ANETO. Este vinho, classificado como Douro Vinho de Mesa, resulta de uma seleção criteriosa de várias castas autóctones típicas da região, com destaque provável para a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, que são frequentemente incorporadas nos lotes de topo do Douro. A colheita de 2020, marcada por um clima relativamente quente e seco, confere aos vinhos intensidades aromáticas e concentração, realçadas por práticas de vinificação rigorosas que privilegiam a expressão pura do terroir e a elegância do vinho, resultando num perfil complexo, estruturado e de grande capacidade de envelhecimento.

O Douro, uma das mais antigas e prestigiadas regiões vinícolas do mundo, é reconhecido tanto pelos seus vinhos generosos quanto pelos tintos de exceção. O seu terroir é único: encostas íngremes esculpidas em solos xistosos, com exposição solar privilegiada e influência do rio Douro, que modera os extremos climáticos. Esta combinação de fatores oferece condições ideais para o amadurecimento perfeito das uvas, refletindo-se em vinhos de grande carácter, intensidade e longevidade. A herança histórica desta região, classificada como Património Mundial pela UNESCO, alia-se ao saber-fazer contemporâneo para criar vinhos de elevado prestígio internacional.

Para harmonizar com o Aneto Grande Reserva 2020, sugiro pratos ricos e intensos, capazes de acompanhar a profundidade e estrutura do vinho. Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cabrito ou borrego no forno, e pratos de caça, como javali estufado, são excelentes escolhas. Pratos tradicionais da região, como o famoso arroz de cabidela ou posta mirandesa, vão exaltar a riqueza e a complexidade do vinho. Queijos curados de vaca ou ovelha, de textura firme e sabor pronunciado, também estabelecem um diálogo harmonioso com os taninos elegantes e a envolvência aromática do vinho.

Recomendo servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo-lhe respirar alguns minutos após a abertura para libertar a plenitude dos seus aromas e sabores. Se possível, decante-o para maximizar a experiência de degustação. O seu potencial de envelhecimento sugere também que poderá beneficiar de guarda durante mais alguns anos, revelando gradualmente notas de maior complexidade e finesse.