Vinhos Douro QUINTA DA REDE - QUINTA DA REDE GRANDE RESERVA - 2019

Opiniões Viniou

O QUINTA DA REDE GRANDE RESERVA branco 2019 é um vinho de destaque da famosa região do Douro, em Portugal. Produzido a partir de uma rigorosa seleção de castas autóctones que poderão incluir, entre outras, Viosinho, Rabigato, Gouveio ou Arinto, este vinho expressa a complexidade e riqueza do terroir duriense. O ano de 2019 favoreceu uma maturação equilibrada, com boa frescura e intensidade aromática. As uvas provêm de vinhas localizadas em socalcos íngremes com exposição solar privilegiada, tendo uma vinificação cuidadosa que passa geralmente por fermentação em aço inox com controlo de temperatura, e estágio em barricas de carvalho francês, conferindo estrutura, untuosidade e notas discretas de madeira ao vinho.

A região do Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, com séculos de tradição na produção de vinhos de qualidade. O seu clima é continental, com verões quentes e secos, e invernos rigorosos, criando condições únicas para maturações lentas e complexas. Os solos xistosos forçam as raízes das videiras a aprofundar, extraindo minerais que se refletem na frescura e riqueza dos vinhos brancos da região. Recentemente, os brancos do Douro têm ganho notoriedade pela sua elegância, mineralidade e capacidade de envelhecimento.

Este vinho harmoniza na perfeição com pratos de peixe branco grelhado, bacalhau à Brás ou arroz de marisco, favorecendo também combinações com aves de carne branca, como frango ou peru assado, e queijos de pasta mole e suaves, como o queijo da Serra jovem. Para uma experiência mais autêntica, experimente acompanhá-lo com pratos típicos da região, como tiborna de azeite com lascas de bacalhau ou um cabrito assado levemente aromatizado com ervas frescas.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 10-12°C, permitindo que revele toda a sua complexidade aromática e frescura sem perder a sua elegância e persistência. Decante-se ligeiramente caso esteja guardado há alguns anos para potenciar a expressão máxima dos seus aromas e estrutura em boca.