Vinhos Douro ALVES DE SOUSA - QUINTA DA GAIVOSA - 2020

Opiniões Viniou

O Quinta da Gaivosa Cuvée 2020, produzido pela histórica casa Alves de Sousa, é um vinho tinto seco de mesa originário da mítica região do Douro. Este vinho nasce de uma combinação primorosa de castas tradicionais da região, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, que são criteriosamente selecionadas das vinhas velhas da Quinta da Gaivosa. O ano de 2020 foi marcado por condições climáticas particulares, com um inverno chuvoso seguido por um verão quente, fatores que proporcionaram uvas de grande concentração aromática e equilíbrio notável. A vinificação é orientada pelo respeito ao terroir e à tradição duriense, recorrendo a métodos clássicos de pisa em lagar e estágio em barricas de carvalho francês, conferindo estrutura, elegância e profundidade ao vinho.

O Douro é, sem dúvida, uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas do mundo, conhecida sobretudo pelos seus vinhos do Porto, mas também pelos tintos de exceção que tem vindo a revelar nas últimas décadas. Os solos xistosos escarpados obrigam a vinha a profundas raízes, transmitindo mineralidade e complexidade ao vinho, enquanto o clima mediterrânico continental, com amplitudes térmicas acentuadas, proporciona maturações lentas e equilibradas das uvas. A história longa da região, declarada Património Mundial pela UNESCO, reflete-se numa cultura vitivinícola centenária, onde cada parcela expressa uma identidade única.

Este vinho harmoniza lindamente com pratos robustos da cozinha portuguesa, como cabrito assado no forno, arroz de pato ou enchidos tradicionais do Douro como alheira e chouriço. Faz igualmente boa figura ao lado de queijos curados ou pratos de caça, onde a sua estrutura tânica e a rica paleta aromática, com notas de frutos negros, especiarias e ligeiro toque balsâmico, complementam sabores intensos.

Para apreciar plenamente todas as suas qualidades, recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, após uma decantação de pelo menos uma hora, para permitir que o vinho revele toda a sua complexidade e elegância. Trata-se de um tinto com excelente potencial de guarda mas que, mesmo jovem, se apresenta pleno de harmonia e caráter regional.