Vinhos Douro QUANTA TERRA - QUANTA TERRA GOLD EDITION - 2016

Opiniões Viniou

O vinho QUANTA TERRA GOLD EDITION 2016, produzido no Douro, é um vinho branco seco que reflete a qualidade e o caráter desta região icónica portuguesa. Trata-se de uma cuvée elaborada a partir de um lote criterioso, provavelmente envolvendo castas tradicionais do Douro como Viosinho, Rabigato, Gouveio ou Arinto, todas elas caracterizadas pela frescura, aroma e boa acidez. O ano de 2016 foi especialmente favorável, com a primavera chuvosa seguida de um verão estável que permitiu uma maturação equilibrada das uvas. A vinificação deste vinho branco evidencia o respeito pela fruta, muitas vezes recorrendo a fermentações controladas e, por vezes, estágio parcial em barrica para conferir maior complexidade e estrutura, sem perder a vivacidade.

O Douro é reconhecido como uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo e Património Mundial pela UNESCO. Os seus solos xistosos e as encostas íngremes junto ao rio Douro criam condições singulares para a viticultura, oferecendo vinhos cheios de personalidade. O clima é continental, com invernos frios e verões muito quentes e secos, uma conjugação que acentua a concentração aromática e a robustez dos vinhos, mesmo dos brancos, que aqui revelam frescura mineral e uma acidez bem marcada.

Quando se trata de escolhas gastronómicas, o QUANTA TERRA GOLD EDITION 2016 harmoniza-se na perfeição com pratos de peixe assado, mariscos nobres e receitas de bacalhau, sobretudo à Brás ou com natas, valorizando a textura do prato sem se sobrepor. Acompanha igualmente muito bem pratos de aves como um frango no churrasco ou mesmo uma cabidela leve. Para uma ligação regional, experimente com peixe do rio grelhado ou sopa de peixe do Douro.

Para uma experiência plena, recomenda-se servir a uma temperatura entre 10 e 12°C, revelando assim toda a sua expressão aromática, frescura e equilíbrio. O vinho pode ser decantado ligeiramente para abrir aromas, especialmente se apresentar alguma evolução interessante de barrica. Bom desfrute!