Vinhos Douro QUANTA TERRA - QUANTA TERRA GOLD EDITION - 2015

Opiniões Viniou

O QUANTA TERRA GOLD EDITION 2015 é um vinho branco seco que reúne o melhor do clássico Douro num registo de elegância e complexidade. Esta cuvée especial é produzida a partir de castas típicas da região, como Viosinho, Rabigato e Gouveio, que lhe conferem frescura, mineralidade e um perfil aromático refinado. De cor cítrica brilhante, apresenta no nariz notas delicadas de frutas de polpa branca, flor de laranjeira, um toque de mel e nuances de barrica subtilmente integradas, fruto de uma vinificação cuidada com fermentação e estágio parcial em madeira. Na boca exibe untuosidade, acidez vibrante e uma persistência longa, refletindo bem o potencial dos grandes brancos do Douro.

A região do Douro, classificada como Património Mundial pela UNESCO, distingue-se por um clima de extremos, com verões secos e muito quentes e invernos frios, o que favorece a concentração aromática e a maturação perfeita das uvas. Os solos são predominantemente de xisto, pobres e pouco férteis, obrigando as vinhas a enraizar profundamente em busca de nutrientes, o que imprime mineralidade e estrutura aos vinhos. A história vitivinícola do Douro remonta a séculos de tradição, sendo hoje fonte não só de vinhos do Porto mas também de brancos e tintos de grande qualidade reconhecida internacionalmente.

Para acompanhar o QUANTA TERRA GOLD EDITION 2015 recomendo pratos de peixe assado, mariscos elaborados como arroz de polvo ou amêijoas à Bulhão Pato, bem como pratos de ave com molhos leves, por exemplo, um frango recheado com ervas aromáticas. Dadas a sua acidez e complexidade, harmoniza ainda com queijos de pasta mole como o Queijo de Azeitão ou Queijo da Serra.

Para uma experiência ideal, sirva este vinho a uma temperatura entre 10-12°C. Recomenda-se a decantação cerca de 15 minutos antes de servir para potenciar a expressão aromática. Este vinho apresenta um bom potencial de guarda, podendo evoluir em garrafa durante mais alguns anos.