Vinhos Beira Atlântico QUINTA FOZ DE AROUCE - QUINTA FOZ DO AROUCE VV DE SANTA MARIA - 2017

Opiniões Viniou

O QUINTA FOZ DE AROUCE VV DE SANTA MARIA 2017 é um vinho tinto seco oriundo da região da Beira Atlântica, em Portugal, uma zona conhecida pela sua tradição vinícola ligada à influência marítima do Atlântico. Este vinho, elaborado numa cuvée especial, provém de vinhas velhas, o que contribui para uma concentração superior de aromas e sabores. Embora a composição exata de castas não tenha sido especificada, é comum nesta região a presença de variedades autóctones como Baga e Touriga Nacional, que proporcionam estrutura, complexidade e elegância ao produto final. O ano de 2017 foi marcado por condições climáticas favoráveis, com um verão quente e seco, permitindo uma maturação ótima das uvas e originando vinhos equilibrados, com boa frescura e taninos polidos.

A Beira Atlântica caracteriza-se por um clima temperado de influência oceânica, com invernos suaves e húmidos e verões amenos, os solos variam entre argilosos e arenosos, conferindo aos vinhos desta zona elegância e acidez vibrante. A proximidade ao mar favorece a produção de vinhos frescos e expressivos. Historicamente, esta região tem vindo a afirmar-se pela revalorização das castas autóctones e métodos tradicionais em pequeninas quintas familiares, imprimindo autenticidade aos seus vinhos.

Para harmonização, este tinto expressivo e estruturado pede pratos intensos e ricos. Encaixa maravilhosamente com pratos de caça, como coelho à caçadora, cabrito assado ou javali guisado, mas também acompanha muito bem pratos tradicionais da região, como o leitão da Bairrada. Os taninos presentes e a boa acidez do vinho equilibrarão pratos com alguma untuosidade. Queijos curados e enchidos regionais também funcionarão em perfeita sintonia.

Para uma degustação ideal, aconselho servir a uma temperatura entre 16-18°C, após pelo menos meia hora de arejamento em decantador para que o vinho revele toda a sua complexidade aromática e amplitude de sabores. Este vinho poderá também beneficiar de alguns anos de guarda, graças à sua estrutura e frescura natural.