Vinhos Alentejo Adega Mayor - Monte Mayor - 2017

O vinho em questão, Monte Mayor Branco 2017 da Adega Mayor, provém do Alentejo, uma das regiões mais emblemáticas da viticultura portuguesa. Embora o lote exato de castas desta cuvée não seja especificado, é habitual encontrar, nesta tipologia de vinhos brancos suaves ou mesmo meio-doces (moelleux), variedades típicas da região, como Antão Vaz, Arinto ou Roupeiro, conferindo notas frutadas e alguma untuosidade ao conjunto. O ano de 2017 revelou-se generoso no Alentejo, permitindo uma maturação plena das uvas, o que condiciona positivamente a riqueza aromática e o corpo do vinho. A vinificação aposta provavelmente numa fermentação controlada a baixas temperaturas para preservar a frescura, privilegiando a expressão dos aromas primários.

O Alentejo distingue-se por um clima marcadamente continental, com verões longos e quentes, e solos predominantemente graníticos, xistosos ou argilo-calcários. Esta combinação de fatores proporciona vinhos com estrutura, riqueza e uma excelente expressão de fruta. A história vitivinícola da região é secular, mantendo-se a tradição, mas com uma aposta cada vez mais visível nos métodos modernos e numa política sustentável de gestão das vinhas.

Um vinho branco de estilo moelleux é especialmente versátil à mesa. Harmoniza na perfeição com pratos de cozinha regional alentejana que apostam na intensidade e no carácter, como um queijo de ovelha amanteigado, uma açorda de marisco ou mesmo uma sobremesa tradicional à base de ovos, como as sericaias. Também poderá acompanhar muito bem pratos da cozinha asiática de perfil agridoce ou até uma salada de frutas frescas.

Aconselha-se uma degustação a uma temperatura de 8-10°C, permitindo assim valorizar a sua frescura, equilíbrio e suavidade. Decantar não será necessário, mas vale a pena abrir a garrafa uns minutos antes da prova para libertar todo o seu potencial aromático.