Vinhos Alentejo João Portugal Ramos - Trincadeira - 2003

O João Portugal Ramos, safra de 2003, é um vinho tinto seco oriundo do Alentejo, assinado por um dos nomes mais prestigiados da região. Elaborado presumivelmente, mas não de forma absoluta, a partir da casta Trincadeira, trata-se de um vinho que reflete bem o carácter do terroir alentejano. O ano de 2003 foi caracterizado por elevadas temperaturas, o que terá contribuído para uma maturação intensa das uvas e, provavelmente, para um vinho de perfil mais concentrado, com taninos robustos e notas de fruta preta madura, como ameixa e amora, a par de toques de especiarias e leve balsâmico, especialmente após um envelhecimento em garrafa já considerável.

O Alentejo é uma das regiões de vinho mais emblemáticas de Portugal, situada numa vasta planície no sul do país. O clima é marcadamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, o que favorece uma vinicultura onde as uvas amadurecem plenamente, conferindo aos vinhos tintos intensidade aromática e estrutura generosa. Os solos variam entre xistos, argilas e granitos, proporcionando diferentes nuances de mineralidade conforme o local da vinha. Historicamente, esta é uma região de tradição vitivinícola ancestral, hoje reconhecida internacionalmente pela qualidade e consistência dos seus vinhos.

Na harmonização, opte por pratos à base de carnes vermelhas estufadas ou grelhadas, como um clássico ensopado de borrego ou carne de porco à alentejana. Queijos curados da região, como o queijo de Serpa ou Nisa, farão também uma bela companhia, tal como pratos de caça ou guisados ricos em especiarias e ervas aromáticas.

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho entre os 16 e 18°C. Decantá-lo com alguma antecedência pode ser importante, não só para que os aromas se revelem plenamente, mas também para permitir que sedimentos naturais, comuns em vinhos envelhecidos, fiquem no fundo da garrafa. Aproveite cada gole deste Alentejo robusto e cheio de identidade!