Vinhos Alentejo Adega Mayor - Sangiovese - 2018

O Adega Mayor Cuvée Sangiovese 2018 apresenta-se como um vinho tinto do Alentejo, uma região que tem vindo a assumir crescente destaque pela sua capacidade de interpretar castas nacionais e internacionais com elegância. Embora a presença dominante do Sangiovese, uma uva tradicionalmente associada a Itália, seja menos habitual em Portugal, este vinho sugere um perfil distinto, em que a casta encontra novas expressões no terroir alentejano. O ano de 2018 conferiu condições equilibradas, favorecendo maturações regulares das uvas, o que normalmente se traduz em vinhos com fruta limpa, boa acidez e taninos bem integrados. A vinificação, cuidada e moderna, privilegia a expressão pura da fruta e do terroir, potenciando o carácter jovial típico de um vinho “cuvée sec”.

O Alentejo é uma das maiores regiões vitivinícolas de Portugal, marcada por vastas extensões de planície, clima claramente mediterrânico, verões quentes e secos, e solos variados, que vão da argila ao xisto e ao granito. Estes fatores, aliados à tradição vinícola ancestral, fazem do Alentejo uma zona de excelência para produzir vinhos encorpados, de textura macia e perfil frutado. Além disso, a história do vinho no Alentejo passa por modernização significativa nas últimas décadas, atraindo enólogos inovadores e permitindo a experimentação com castas internacionais como o Sangiovese.

Na mesa, este tinto versátil pede, naturalmente, pratos de carne com alguma intensidade. Um ensopado de borrego à alentejana, uma posta de vitela grelhada ou mesmo uma tábua de enchidos tradicionais casam na perfeição com a estrutura envolvente e os apontamentos de fruta vermelha do vinho. Também é excelente com massas com molho de tomate e manjericão, honrando as raízes da casta.

Para melhor apreciar este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-18°C, a fim de realçar os aromas e garantir a suavidade dos taninos. Uma breve decantação poderá ajudar o vinho a abrir e mostrar todo o seu potencial.