Vinhos Alentejo Monte da Raposinha - Ensaio #1 trincadeira - 2020

Opiniões Viniou

O Monte da Raposinha Cuvée Ensaio 1 de 2020 é um vinho tinto do Alentejo, elaborado maioritariamente a partir da casta Trincadeira, uma das mais emblemáticas da região. O ano de 2020 foi marcado por um inverno ameno e uma primavera relativamente seca, proporcionando condições ideais para um amadurecimento equilibrado das uvas. Este vinho provém de vinhas plantadas em solos xistosos e argilo-calcários, favorecendo boa drenagem e conferindo ao vinho uma estrutura elegante e notas minerais. A vinificação, seguindo práticas modernas e cuidada seleção das uvas, resulta num tinto expressivo, com aromas intensos de frutos vermelhos e silvestres, nuances vegetais e especiarias, características típicas da Trincadeira. Na boca, revela-se fresco, com taninos polidos e final persistente.

O Alentejo, situado no sul de Portugal, é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas do país. O seu clima continental, com verões quentes e secos e invernos amenos, favorece maturações completas, proporcionando vinhos encorpados e generosos. Os solos variam entre xisto, granito e argila, permitindo uma diversidade estilística notável. Com uma história vitivinícola milenar, reforçada nas últimas décadas por uma aposta na inovação, o Alentejo alia tradição e modernidade, mantendo-se fiel à autenticidade das suas castas autóctones como a Trincadeira.

Para acompanhar este vinho, recomendo pratos tradicionais alentejanos como o borrego assado, migas com carne de porco preto ou ensopado de veado. Os sabores robustos e a textura dos pratos harmonizam com a frescura e profundidade do vinho, realçando as suas notas de especiarias e frutos maduros. Carnes grelhadas, queijos de ovelha curados e cogumelos salteados são também excelentes opções de acompanhamento.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16°C e 18°C, permitindo destacar toda a complexidade aromática e amaciar os taninos. Recomenda-se decantação breve, especialmente em juventude, para arejar o vinho e potenciar a sua expressão plena. Este vinho tem ainda bom potencial de guarda, podendo evoluir positivamente nos próximos anos.