Vinhos Alentejo Monte Branco - Alicante Bouschet - 2020

Opiniões Viniou

O Monte Branco Cuvée Alicante Bouschet 2020 é um vinho tinto de carácter marcante, produzido exclusivamente a partir da casta Alicante Bouschet, conhecida pela sua intensidade cromática e estrutura robusta. O ano de 2020 no Alentejo foi particularmente equilibrado, garantindo maturações homogéneas, com a uva a exprimir-se de forma exuberante. O vinho é vinificado com muito cuidado para preservar o perfil varietal: após uma colheita manual, as uvas são sujeitas a uma maceração longa, seguida de fermentação em inox e estágio parcial em barricas de carvalho, potenciando a complexidade aromática sem mascarar a fruta. No copo, revela uma cor opaca e profunda, notas intensas de frutos silvestres maduros, ameixa preta e especiarias, com subtis traços de cacau e tabaco conferidos pelo envelhecimento em madeira. No paladar, destaca-se a textura aveludada, taninos firmes mas bem polidos, e um final longo, marcado pela frescura e amplitude.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais consagradas de Portugal, dominada por extensas planícies e um clima tipicamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos amenos. Os solos são variados, indo do xisto ao granito, conferindo diversidade e riqueza aos vinhos aqui produzidos. A história vínica do Alentejo remonta à época romana, e a região ganhou merecida reputação pelos tintos encorpados e elegantes, onde a Alicante Bouschet tem um papel de protagonista, especialmente em lotes de grandes vinhos.

Para harmonizar com o Monte Branco Cuvée Alicante Bouschet 2020, sugiro pratos ricos e estruturados: borrego assado no forno com especiarias, porco preto estufado, ou até o tradicional ensopado de borrego alentejano. Queijos de pasta dura, como o queijo de Nisa ou Serpa, também são excelentes acompanhamentos. Se quiser explorar outra tradição, carnes de caça ou pratos de cogumelos selvagens fazem uma ligação perfeita com a profundidade do vinho.

Para uma experiência de degustação ideal, recomendo decantar o vinho durante pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os aromas se revelem plenamente. A temperatura de serviço ideal situa-se entre 16-18°C. Este é um vinho com potencial para envelhecer, mas revela-se já muito prazeroso se devidamente aberto e arejado.