Vinhos Alentejo Júlio B. Bastos - Dona Maria touriga nacional - 2016

Opiniões Viniou

O Júlio B. Bastos Dona Maria Touriga Nacional 2016 é um vinho tinto de excelência proveniente do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais reconhecidas de Portugal. Este vinho é elaborado a partir da casta Touriga Nacional, considerada a rainha das castas portuguesas pela sua capacidade peculiar de produzir vinhos de elevada complexidade aromática, riqueza de taninos e longa capacidade de envelhecimento. No copo, o Dona Maria Touriga Nacional 2016 exibe uma cor rubi profunda, com um bouquet aromático intenso onde se destacam notas de frutos silvestres maduros, violetas, especiarias delicadas e um subtil toque de madeira derivado do seu estágio em barricas. Na boca, a estrutura revela-se envolvente, com taninos polidos e um final longo e persistente, típico dos grandes vinhos do Alentejo que conseguem expressar bem o seu terroir.

O Alentejo é uma vasta região do sul de Portugal caracterizada por um clima quente e seco, com verões longos e invernos amenos. Os solos são variados, predomina o xisto, granito e argila, conferindo uma identidade forte e notas distintas aos vinhos produzidos. A história vinícola do Alentejo é rica e longa, remontando a séculos de tradição que hoje se traduzem em modernos métodos de vinificação aliados ao respeito pelas práticas ancestrais. Os vinhos do Alentejo são internacionalmente reconhecidos pela sua acessibilidade e, ao mesmo tempo, pela sua capacidade de representar fielmente o carácter da sua terra de origem.

Para enaltecer o perfil encorpado e aromático deste Touriga Nacional, sugiro harmonizá-lo com pratos tradicionais do Alentejo como o ensopado de borrego, secretos de porco preto grelhados ou mesmo um guisado de javali. A gastronomia regional, rica em sabores intensos e aromáticos, complementa na perfeição a riqueza do vinho. Outras sugestões incluem queijos curados de ovelha ou pratos de caça, que beneficiarão dos taninos e da estrutura vínica desta cuvée.

Para desfrutar plenamente deste vinho, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Sugere-se decantá-lo pelo menos trinta minutos antes de servir, permitindo que os aromas se abram completamente e a experiência de degustação seja verdadeiramente memorável.