Vinhos Alentejo MOUCHÃO - DOM RAFAEL - 1995

Opiniões Viniou

O vinho Mouchão Cuvée Dom Rafael 1995 é uma expressão notável da tradição vinícola do Alentejo, trazendo à mesa um tinto de grande personalidade. A colheita de 1995 beneficia de um ano equilibrado, permitindo uma maturação ideal das uvas, normalmente provenientes das castas típicas da região, como Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez. A vinificação respeita métodos clássicos, onde parte do vinho estagia em balseiros e tonéis de carvalho, conferindo-lhe estrutura, elegância e capacidade de envelhecimento. Na cor, exibe tons rubi profundos, enquanto o bouquet revela notas evoluídas de fruta preta, especiarias, couro e subtis toques de balsâmicos, testemunhando já a evolução favorável em garrafa, mas ainda com frescura e taninos bem integrados.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, conhecida pelo seu clima de influência mediterrânica, com verões quentes e secos e invernos suaves. Os solos variam entre a argila, xisto e granito, proporcionando condições ideais para a maturação das castas tintas emblemáticas. Ao longo da história, a região consolidou uma identidade própria no mundo do vinho, com propriedades como a Herdade do Mouchão a preservar métodos tradicionais que garantem qualidade e tipicidade.

Para harmonizações, este tinto alentejano pede pratos de sabores intensos e carnes suculentas. Experimente com borrego assado no forno, enchidos tradicionais, ou ainda o clássico ensopado de borrego alentejano. Queijos curados e pratos de caça, tão apreciados na gastronomia da região, complementam também na perfeição o carácter encorpado do Mouchão Dom Rafael.

Antes de servir, recomenda-se decantar o vinho para permitir que respire e liberte todos os seus aromas. A temperatura ideal situa-se entre os 16 e 18°C. Desta forma, poderá usufruir plenamente da estrutura e complexidade deste vinho de exceção.