Vinhos Alentejo QUINTA DO MOURO - QUINTA DO MOURO - 2019

Opiniões Viniou

O Quinta do Mouro 2019 é um vinho tinto seco proveniente do Alentejo, uma das regiões mais emblemáticas de Portugal. Este vinho nasce de uma coupage característica da Quinta do Mouro, resultando numa expressão autêntica do terroir local. Os enólogos da Quinta do Mouro são reconhecidos pela vinificação tradicional, com prensagem suave e estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo ao vinho complexidade, taninos bem integrados e um bouquet elegante, onde se destacam notas de frutas negras maduras, ervas aromáticas, ligeiro tostado e especiarias subtis.

O Alentejo é uma vasta região de planícies onduladas, marcada por um clima mediterrânico com influência continental, caracterizado por verões quentes e secos e invernos suaves. Os solos principalmente argilo-calcários e xistosos contribuem para a boa drenagem e conferem mineralidade e estrutura aos vinhos. A história vitivinícola do Alentejo é ancestral mas foi nas últimas décadas que a região se afirmou pelos seus vinhos tintos encorpados e bastante gastronómicos. A Quinta do Mouro destaca-se pela abordagem de intervenção mínima e por oferecer vinhos com forte personalidade, reflexo do terroir e do savoir-faire local.

Este vinho tinto encorpado liga na perfeição com pratos regionais do Alentejo, tais como o ensopado de borrego ou as famosas migas de porco preto. A sua estrutura e frescura fazem dele também uma excelente escolha para acompanhar carne de caça, pratos robustos de carne grelhada ou assada, ou mesmo uma tábua de enchidos e queijos curados regionais, harmonizando com a intensidade dos sabores.

Para apreciar plenamente este Quinta do Mouro 2019, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-18°C após decantação de pelo menos uma hora, permitindo-lhe exprimir toda a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser consumido desde já, mas beneficiará certamente de alguns anos de guarda para potenciar ainda mais a sua elegância e profundidade.