Vinhos Alentejo SUSANA ESTEBAN - AVENTURA - 2020

Opiniões Viniou

O vinho Aventura 2020 da produtora Susana Esteban é uma expressão vibrante do Alentejo, mostrando a mestria de uma das enólogas mais reconhecidas de Portugal. Este tinto seco resulta de um lote (cuvée) de castas típicas da região, que podem incluir variedades como Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro ou Alicante Bouschet, embora a enóloga opte por cada ano pelas uvas que melhor refletem a colheita e as potencialidades do terroir. O ano de 2020, marcado por um clima equilibrado e vindima cuidadosa, originou vinhos generosos e bem estruturados. A vinificação segue métodos tradicionais aliados a uma sensibilidade moderna, com um foco especial na preservação da fruta e da frescura, frequentemente optando por fermentações em inox e um estágio mínimo em madeira para manter a autenticidade do perfil aromático.

O Alentejo é uma das regiões vinícolas mais aclamadas de Portugal, destacando-se pelos seus vastos planaltos de solos argilo-calcários e xistosos. O clima quente e seco permite a maturação plena das uvas, originando vinhos com corpo, fruta madura e taninos macios. A história vitivinícola do Alentejo remonta à época romana, mas ganhou notoriedade moderna pela capacidade de conjugar inovação e tradição, como exemplificado nos projetos de autores como Susana Esteban.

Este tinto do Alentejo pede harmonizações generosas à mesa. Acompanha na perfeição pratos regionais como migas com carne de porco, borrego assado no forno com ervas, ou ainda enchidos tradicionais e queijos de ovelha semicurados. Também é um excelente parceiro de pratos de caça, carnes vermelhas grelhadas ou mesmo uma feijoada à portuguesa. Os seus taninos domados e a acidez equilibrada fazem com que também possa acompanhar pratos de cozinha mediterrânica, como massas ricas em tomate e ervas.

Para desfrutar de todas as nuances deste vinho, recomenda-se a sua degustação entre 16-18°C. Uma breve passagem por decantação pode ajudar a libertar todo o seu potencial aromático, intensificando notas de frutos vermelhos maduros, especiarias suaves e um toque terroso característico dos grandes tintos do Alentejo. Aproveite este vinho num momento de convívio ou numa refeição prolongada, pois ele certamente valorizará qualquer ocasião.