Vinhos Alentejo HERDADE DO ESPORÃO - HERDADE DO ESPORÃO - RESERVA - 1999

Opiniões Viniou

O Herdade do Esporão Reserva 1999 é um vinho tinto emblemático do Alentejo, elaborado a partir de uma criteriosa seleção de castas típicas da região, como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Castelão. O ano de 1999 foi marcado por um clima quente e seco, proporcionando uma maturação completa dos frutos e resultando num vinho de cor rubi profunda, com notas evoluídas de fruta preta, compota, especiarias doces e suaves toques de balsâmico e terra húmida. O estágio prolongado em barricas de carvalho confere-lhe volume, taninos polidos e uma complexidade aromática distinta, elevando o seu perfil de reserva.

O Alentejo, situado no coração do sul de Portugal, beneficia de um clima mediterrânico, caracterizado por verões muito quentes e secos e invernos suaves. Os solos variam entre xisto, granito e argilas vermelhas, proporcionando diferentes expressões às vinhas. A região é reconhecida tanto pela tradição secular quanto pela inovação das suas casas vitivinícolas, sendo a Herdade do Esporão uma das maiores referências. O terroir alentejano favorece vinhos generosos, de grande intensidade, mas sempre elegantes.

Ao harmonizar este vinho, privilegie pratos de sabores intensos, como borrego assado com ervas, javali estufado, ou migas alentejanas com carne de porco. Os queijos de ovelha curados da região e enchidos também serão excelentes parceiros, contribuindo para realçar a complexidade do vinho e equilibrar a sua estrutura.

Para uma experiência de prova mais apurada, aconselho decantar o vinho durante pelo menos 30 minutos, pois a idade pode trazer depósito, além de beneficiar a libertação dos aromas terciários. Sirva a uma temperatura de 16-18°C, permitindo ao vinho exibir toda a sua profundidade, suavidade e elegância conquistadas ao longo dos anos de guarda.