Vinhos Alentejo HERDADE DO ESPORÃO - HERDADE DO ESPORÃO - 1986

Opiniões Viniou

O vinho HERDADE DO ESPORÃO tinto de 1986 é uma cuvée clássica do Alentejo, representando bem a tradição vínica portuguesa. Produzido a partir de um lote típico da região, este vinho é um blend, ou seja, resulta da combinação de várias castas autóctones, habitualmente Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, embora em 1986 as castas podiam variar ligeiramente segundo as melhores parcelas disponíveis naquele ano. O terroir do Esporão é marcado por solos pobres, predominantemente xistosos e graníticos, além de um clima continental de grandes amplitudes térmicas, o que permite uma maturação lenta e completa das uvas. A vinificação respeita métodos tradicionais, com temperaturas controladas e estágio em madeira, conferindo estrutura, caráter e potencial de envelhecimento.

O Alentejo é uma das regiões mais emblemáticas de Portugal, situada a sul do país. Caracteriza-se pelo clima quente e seco, influenciado pelas vastas planícies e as escassas chuvas, o que imprime concentração e maturidade aos vinhos. Os solos variam, com xisto, granito e argila, favorecendo a complexidade e diversidade do perfil dos vinhos locais. A história vínica alentejana remonta à época romana, mas a moderna revolução do setor deu-se a partir de meados do século XX, integrando tradição e inovação.

Para harmonização, sugerem-se pratos de sabor pronunciado, já que um Alentejo tinto de idade e corpo pede companhia à altura. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas aromáticas típicas da região ou um ensopado de javali ligam-se harmoniosamente à complexidade do vinho. Pratos regionais como a perdiz de escabeche ou as migas com carne de porco também são excelentes escolhas.

Recomenda-se decantar o vinho antes de servir, devido à idade. Deve ser servido à temperatura de 16-18°C, permitindo que revele todo o seu bouquet e suavidade de taninos, frutos de uma longa maturação em garrafa.