Vinhos Alentejo HERDADE DO ESPORÃO - HERDADE DO ESPORÃO - RESERVA - 1999

Opiniões Viniou

O Herdade do Esporão Reserva 1999 é um vinho tinto robusto, elaborado a partir de uma cuvée de várias castas tradicionais do Alentejo, como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e possivelmente Castelão, embora os blend específicos possam variar conforme a colheita. Este vinho oriundo da colheita de 1999 beneficia de uma vinificação cuidada, com estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo-lhe uma estrutura complexa, notas de fruta madura, especiarias, toques de baunilha e taninos arredondados pela evolução em garrafa. O terroir da Herdade do Esporão distingue-se pelo clima quente e seco do Alentejo, onde os solos derivados de granito, xisto e argila, aliados à amplitude térmica e à gestão sustentável das vinhas, proporcionam maturações plenas, resultando em vinhos de grande riqueza e longevidade.

A região vitivinícola do Alentejo é uma das mais emblemáticas de Portugal, conhecida pelos seus vastos montados, planícies douradas e sol quase constante. Os solos são predominantemente pobres, obrigando as raízes a aprofundar-se, o que contribui para a complexidade e intensidade dos vinhos. O Alentejo tem vindo a afirmar-se na cena internacional graças à combinação de técnicas modernas com o respeito pelas tradições. A história do vinho nesta região remonta à época romana, e hoje o Alentejo é símbolo de inovação e qualidade no panorama vitivinícola português.

Para harmonizar com o Reserva da Herdade do Esporão 1999, recomendo pratos de sabores intensos que acompanhem a riqueza do vinho, como um ensopado de borrego, javali estufado ou as tradicionais migas alentejanas com carne de porco. Queijos curados de ovelha da região também são excelentes parceiros. Para desfrutar plenamente deste vinho com mais de vinte anos, é aconselhável decantá-lo cerca de uma hora antes do consumo. Sirva a uma temperatura entre 16-18°C para valorizar a complexidade aromática e a elegância dos taninos já polidos pela guarda.