Vinhos Alentejo MONTE DO JOÃO MARTINS - MONTE DO JOÃO MARTINS - RESERVA (SYRAH) - 2017

Opiniões Viniou

O Monte do João Martins Reserva Syrah 2017 é um vinho tinto do Alentejo, produzido a partir da casta Syrah, conhecida internacionalmente pelo seu carácter intenso e aromático. Proveniente de uma colheita de 2017, este vinho revela uma expressão madura da variedade, com fruta preta bem delineada, notas de especiarias e um toque de pimenta, típicos do Syrah. A vinificação segue métodos tradicionais, provavelmente com fermentação em inox para preservar a pureza da fruta, complementada com estágio em barrica de carvalho para aportar complexidade e elegância ao perfil final.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, caracteriza-se por um clima mediterrânico quente e seco, que favorece a maturação completa das uvas, resultando em vinhos encorpados, generosos e acessíveis desde cedo. Os solos variam entre xisto, argila e granito, contribuindo para a diversidade de estilos, mas no geral proporcionam uma boa drenagem, condição essencial para vinha de qualidade. Com uma história vitivinícola que remonta à época romana, o Alentejo afirmou-se nos últimos anos como uma das regiões mais dinâmicas de Portugal, conjungando tradição e inovação.

Quanto a harmonizações, o Monte do João Martins Reserva Syrah 2017 pede pratos saborosos e intensos, capazes de acompanhar a robustez do vinho. Opte por carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas aromáticas, ou até pratos com caça. Pratos típicos do Alentejo como a carne de porco à alentejana, guisados de javali ou queijos curados regionais serão igualmente opções acertadas, realçando tanto o carácter condimentado como a estrutura do Syrah.

Para desfrutar plenamente deste vinho, recomendo servi-lo a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que revele toda a sua complexidade de aromas e taninos macios. Se possível, decante durante cerca de 30 minutos antes de servir, de modo a favorecer a abertura dos aromas e proporcionar uma experiência de degustação mais rica.