Vinhos Alentejo DONA DORINDA - DONA DORINDA RESERVA (SYRAH) - 2022

Opiniões Viniou

O Dona Dorinda Reserva 2022 é um vinho tinto seco oriundo do coração do Alentejo, produzido maioritariamente a partir da casta Syrah, que confere ao vinho uma personalidade intensa e sedutora. Este monocasta exprime notas elegantes de fruta preta madura, como amora e ameixa, juntamente com subtis sugestões de especiarias e toques fumados provenientes da sua vinificação criteriosa e possível estágio em madeira. O ano de 2022, caracterizado por temperaturas elevadas e alguma pressão hídrica, proporcionou maturações plenas e uma estrutura robusta, mantendo ainda assim uma frescura bem integrada no perfil do vinho. O terroir de onde provém, com solos argilo-calcários e exposições soalheiras, imprime também equilíbrio e notas minerais ao conjunto, contribuindo para a elegância da cuvée.

A região do Alentejo é das mais emblemáticas de Portugal, conhecida pela vasta planície ondulante, clima quente e seco, com invernos suaves e verões marcadamente quentes. Estes fatores, aliados a solos que variam entre o xisto, granito e argila, propiciam condições perfeitas para a produção de tintos encorpados e aromáticos. Historicamente, o Alentejo tem vindo a afirmar-se internacionalmente pela qualidade dos seus vinhos, apostando tanto em castas autóctones como em varietais internacionais que, como a Syrah, se adaptam de forma exemplar ao clima local.

Para harmonizações, este Syrah Reserva pede pratos de sabores intensos, como um ensopado de borrego, carne de porco alentejana ou uma posta de novilho grelhada. É também excelente com queijos curados regionais, enchidos e até pratos de caça, aproveitando a estrutura e persistência do vinho para equilibrar a riqueza gastronómica.

Recomendo servir este Dona Dorinda Reserva a uma temperatura de 16-18°C, após uma ligeira decantação para abrir todos os seus aromas e permitir uma experiência de degustação plena. O vinho encontra-se pronto a ser apreciado, mas beneficia de mais alguns anos de guarda em adega para amadurecer o seu perfil aromático e polir os taninos.