Vinhos Alentejo ANTÓNIO MAÇANITA - ANTÓNIO MAÇANITA CHÃO DOS ERMITAS (MORETO) - 2018

Opiniões Viniou

O CHÃO DOS ERMITAS (MORETO) 2018, elaborado por António Maçanita no coração do Alentejo, é um vinho tinto seco de carácter marcante. Proveniente da casta Moreto, uma variedade autóctone do sul de Portugal pouco comum, este vinho exprime uma identidade muito alentejana. O ano de 2018 proporcionou boas condições de maturação lenta, refletindo-se num vinho de cor rubi intensa, com aromas de frutos vermelhos frescos, notas de terra húmida e um ligeiro toque vegetal. A vinificação foi realizada com respeito pelo terroir, utilizando técnicas minimalistas para preservar a pureza da casta e potenciar a expressão do solo. O resultado é um vinho vibrante, de corpo médio, acidez equilibrada e taninos finos, que alia frescura e tradição.

A região do Alentejo, ampla e ondulante, destaca-se pelas suas planícies vastas e clima mediterrânico quente, com verões secos e invernos suaves. Os solos predominantemente argilo-calcários e xistosos são ideais para o cultivo de castas autóctones como o Moreto, favorecendo vinhos de perfil generoso mas elegante. O Alentejo tem uma longa história vitivinícola, marcada por uma cultura de inovação aliada ao respeito pelo património enológico regional.

Na mesa, este Moreto acompanha na perfeição pratos típicos alentejanos como a carne de porco à alentejana, ensopados de borrego, ou mesmo migas com carne de caça. O seu perfil fresco e delicado também harmoniza bem com aves grelhadas, arroz de pato ou queijos de pasta mole, onde a sua acidez limpa o paladar e realça os sabores dos ingredientes.

Para uma experiência plena de degustação, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16-18°C, após breve decantação para abrir os aromas. O vinho evidencia-se tanto pela sua autenticidade como pela capacidade de envolver o apreciador numa viagem sensorial à essência do Alentejo.