Vinhos Alentejo HERDADE DOS GROUS - HERDADE DOS GROUS RESERVA - 2017

Opiniões Viniou

O HERDADE DOS GROUS RESERVA 2017 é um vinho tinto de excelência, representativo da expressão contemporânea do Alentejo. Esta cuvée reserva nasce de um rigoroso processo de seleção de uvas, com as castas autóctones alentejanas – como a Alicante Bouschet, Aragonês e Touriga Nacional – habilmente complementadas por variedades internacionais. O ano de colheita, 2017, foi marcado por um período quente e seco, conferindo ao vinho maior concentração, estrutura e taninos maduros. A vinificação é cuidada, com fermentação em lagares tradicionais e estágio em barricas de carvalho francês, proporcionando complexidade aromática, notas de frutos pretos, especiarias, ligeira tosta e taninos polidos.

O Alentejo é uma das mais afamadas regiões vitivinícolas de Portugal. O seu clima é marcadamente mediterrânico, com verões longos e quentes, perfeitos para a plena maturação das uvas tintas. Os solos variegados – xisto, argila, granito – oferecem diversidade e riqueza mineral, imprimindo carácter único aos vinhos. Esta região, com séculos de tradição vinícola, alia o respeito pelo saber ancestral às técnicas modernas de vinificação, o que resulta em vinhos encorpados, elegantes e de grande harmonia, como é o caso deste HERDADE DOS GROUS RESERVA.

Na harmonização, este tinto robusto pede pratos igualmente ricos em sabor. Sugere-se acompanhar com carne de borrego assada no forno com alecrim, porco preto grelhado ou ainda pratos de caça, como javali estufado. Prove também com queijos curados de ovelha da região ou enchidos tradicionais alentejanos para uma experiência autêntica.

Para aproveitar plenamente todo o potencial deste vinho, recomenda-se abrir a garrafa com antecedência e decantar, especialmente se ainda jovem. Sirva a uma temperatura entre 16 e 18°C para realçar a complexidade dos aromas e a textura envolvente na boca.