Vinhos Alentejo HERDADE DO ESPORÃO - ESPORÃO PRIVATE SELECTION - 2016

Opiniões Viniou

O HERDADE DO ESPORÃO Private Selection branco 2016 é um vinho português de excelência produzido na emblemática região do Alentejo. Este vinho resulta de um lote elegante, normalmente composto por uvas de castas tradicionais da região, como Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, embora a composição exata possa variar consoante o ano. O ano de 2016 foi marcado por temperaturas equilibradas e uma boa amplitude térmica, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas. A vinificação segue métodos modernos mas respeitando a tradição, com fermentação em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe estrutura, textura cremosa e complexidade aromática.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais reconhecidas de Portugal, situada no sul do país. O clima é marcadamente mediterrânico, com verões muito quentes e secos e invernos suaves. Os solos são bastante variados — de xisto, granito e argila —, favorecendo a produção de vinhos expressivos e ricos em personalidade. Historicamente, o Alentejo tem raízes profundas na produção de vinho, mas ganhou novo fôlego desde a década de 1990, com investimento em qualidade e inovação. Hoje, espelha uma identidade própria, marcada por brancos frescos, estruturados e muito sedutores ao paladar.

Para acompanhar o Esporão Private Selection branco 2016, recomendo pratos de peixe mais elaborados, como bacalhau com broa ou robalo assado, mariscos como camarões grelhados, ou ainda pratos de aves como frango com ervas aromáticas. A sua textura e untuosidade casam especialmente bem com queijos de meia cura e até com a gastronomia regional alentejana, como açorda de alho com poejo.

Deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C, permitindo revelar toda a sua complexidade aromática e a frescura natural. Antes de degustar, vale a pena aerar o vinho durante alguns minutos no copo ou num decantador, para que os aromas de fruta madura, notas de tosta e subtis nuances minerais se expressem plenamente.