Vinhos Espumantes Veneto Pizani

Este espumante branco proveniente da região da Vénétie, em Itália, sob o nome da casa Pizani, apresenta-se como um vinho Brut, na sua versão sem indicação de ano de colheita, o que sugere um lote de várias safras com o objetivo de garantir um perfil consistente de frescura e elegância. Embora não haja uma confirmação clara sobre os castas utilizadas, na região da Vénétie é muito comum o uso de uvas como Glera (a base dos famosos Prosecco), mas também se encontram variedades como Pinot Bianco, Chardonnay ou até Pinot Grigio, frequentemente presentes nos espumantes locais. O método de vinificação dominante na região para os espumantes é o método Charmat, preservando aromas florais, frutados e uma bolha fina e persistente, características procuradas no estilo Brut, marcado por um perfil seco mas com boa vivacidade.

A Vénétie, situada no nordeste de Itália, beneficia de um clima moderadamente continental, suavizado pela proximidade dos Alpes e do Adriático, criando condições ideais para a maturação lenta das uvas, que ganham assim perfil aromático fresco e uma acidez vibrante. Os solos são variados, com influências calcárias, argilosas e de aluvião, favorecendo a expressão dos varietais e a produção de vinhos de grande equilíbrio. Esta região tem uma longa tradição na produção de vinho espumante, que remonta aos tempos do Império Romano, hoje modernizada e reconhecida mundialmente.

Na mesa, este vinho espumante Brut da Vénétie é extremamente versátil. Acompanha de forma soberba entradas leves como carpaccio de peixe, ostras ou mariscos frescos. Faz também um par perfeito com risottos de legumes ou frutos do mar, sushi e pratos tradicionais italianos como fritto misto ou uma salada Caprese revisitada. Pode igualmente ser servido com queijos frescos e pratos de inspiração mediterrânica.

Para desfrutar plenamente do seu perfil aromático e da vivacidade das bolhas, recomenda-se servir este espumante bem fresco, idealmente entre 6 e 8°C. Uma taça de formato flute destacará a sua efervescência e delicadeza. Este vinho é perfeito tanto como aperitivo, em celebrações, como para brindar aos momentos mais especiais.