A casta Glera

O Glera é um casta branca emblemática, predominantemente cultivada na região do Véneto, no nordeste de Itália, sendo a base essencial para a produção do famoso espumante Prosecco. Apresenta um perfil aromático fresco e elegante, marcado por notas frutadas, nomeadamente maçã verde, pera, melão e ligeiros toques cítricos, complementados por nuances florais delicadas e subtis notas herbáceas. No paladar, os vinhos elaborados a partir desta casta destacam-se pela leveza, acidez vibrante e carácter refrescante, frequentemente acompanhados de uma espuma cremosa e persistente quando vinificados em estilo espumante.

Além da zona do Véneto, encontra-se produção relevante de Glera no Friuli Venezia Giulia. Os estilos mais típicos incluem o espumante brut, extra dry e dry, onde o sabor frutado e a acidez equilibrada promovem grande versatilidade.

Em termos de harmonização, os vinhos de Glera são excelentes como aperitivo, combinando na perfeição com mariscos, sushi, saladas frescas, pratos leves de peixe, queijos de pasta mole e entradas delicadas. A sua vivacidade e frescura tornam-no igualmente adequado para acompanhar cozinha asiática e pratos vegetarianos.