Vinhos Terras Sicilianas Cinquesetti - Viaggio Cento - 2019

O Cinquesetti Cuvée Viaggio Cento 2019, vindo da denominação Terre Siciliane, é um vinho tinto seco que reflete a riqueza e diversidade enológica da Sicília. Produzido numa região onde prevalecem vinhos de lote (“cuvée”), este vinho pode integrar diferentes castas autóctones e internacionais, como as tradicionais Nero d’Avola, Frappato ou mesmo Syrah e Merlot, embora a sua composição exata não esteja claramente indicada. As uvas são frequentemente colhidas em maturidade ideal, permitindo uma expressão rica e fruitada, com processos de vinificação que equilibram frescura, intensidade e estrutura, permitindo ao vinho apresentar-se com uma certa complexidade e suavidade.

A Sicília, particularmente a zona classificada como Terre Siciliane, beneficia de um clima mediterrânico muito soalheiro, temperaturas quentes e brisas marítimas que favorecem a concentração da fruta e acidez equilibrada nos vinhos. Os solos variam entre calcário, argiloso e de origem vulcânica nas zonas junto ao Etna, permitindo nuances distintas de mineralidade e profundidade, contribuindo para a personalidade única dos vinhos sicilianos. Historicamente, a Sicília tem sido uma encruzilhada de culturas, o que se reflecte também na versatilidade dos seus vinhos e na criatividade dos seus produtores.

Para harmonizar, este tinto seco siciliano acompanha na perfeição pratos robustos de carne vermelha grelhada ou estufada, caça, lasanha ou massas com ragù rico. Em termos de gastronomia local, é excelente com caponata siciliana ou com beringela parmigiana, pratos onde a acidez e a fruta do vinho equilibram a riqueza do prato. Queijos curados como o pecorino também criam uma combinação harmoniosa graças à estrutura do vinho.

Para melhor apreciar este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que liberte todos os seus aromas e complexidade no copo, enquanto mantém a frescura e elegância característica dos tintos sicilianos. Uma breve decantação pode ser benéfica, promovendo a expressão total do seu perfil aromático.