Vinhos Espumantes Prosecco Chloé - Extra Brut

O Prosecco Chloé Extra Brut, sem indicação de ano de colheita, apresenta-se como um clássico espumante italiano branco, elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas, provavelmente dominadas pela casta Glera, a base tradicional deste tipo de vinhos na Vénétie. Sendo uma cuvée Extra Brut, destaca-se por uma mineralidade marcada, frescura vibrante e um açúcar residual mínimo, o que promete um perfil seco, elegante e centrado na pureza da fruta. Os aromas costumam evocar flores brancas, maçã verde, pera e um ligeiro toque cítrico, com uma bolha fina e persistente a garantir harmonia no palato.

A região do Prosecco, na Vénétie, norte de Itália, beneficia de um clima temperado com influência das montanhas alpinas e da proximidade do Mar Adriático. Os solos calcários e argilosos proporcionam condições ideais para a frescura e expressão aromática que caracterizam estes espumantes. A história vinícola local remonta à Antiguidade, hoje reconhecida mundialmente pela produção de Prosecco, símbolo de festividade e apelo universal pela sua vivacidade.

Pela sua leveza, frescura e caráter seco, este Prosecco Extra Brut revela-se extremamente versátil à mesa. Harmoniza primorosamente com entradas leves como carpaccio de peixe branco, saladas com citrinos ou mariscos frescos. É igualmente um excelente parceiro para pratos regionais como o risotto ai frutti di mare ou para acompanhamentos ligeiros à base de legumes e ervas frescas. A sua acidez crocante equilibra ainda preparações com fritura leve, como tempura de vegetais ou peixe empanado.

Para melhor expressão aromática e gustativa, o Prosecco Chloé Extra Brut deve ser servido bem fresco, idealmente entre 6 e 8 °C. Recomenda-se ó servir em copos altos, tipo flûte, de modo a preservar o fino perlage durante toda a degustação.