Vinhos Espumantes Lessini Durello La Veneta

O La Veneta Lessini Durello Brut é um espumante produzido na região do Véneto, no nordeste de Itália. Embora este vinho não seja de um ano específico (não millésimé), é elaborado a partir de uvas cultivadas nos contrafortes vulcânicos Lessini, uma zona de referência para espumantes frescos e vibrantes desta denominação. O método de produção mais comum na região é o método Martinotti-Charmat, que privilegia a expressão das notas frutadas e florais típicas destas castas, nomeadamente a Durella, uva autóctone associada à Appellation Lessini Durello. O estilo “Brut” indica um espumante seco, com acidez vincada e bolha fina, ideal para frescura e elegância no paladar.

O Véneto é uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de Itália, com tradição secular e enorme diversidade de solos e microclimas. A influência dos solos vulcânicos confere mineralidade e complexidade aos vinhos desta sub-região. O clima é continental, com invernos frios e verões amenos, o que favorece uma maturação lenta das uvas, preservando a acidez e os aromas delicados. A viticultura aqui remonta à época romana, e o Lessini Durello distingue-se por ter mantido técnicas tradicionais ao longo dos séculos, adaptando-se ao gosto moderno dos espumantes gastronómicos.

Este tipo de vinho é delicioso como aperitivo, mas acompanha bastante bem pratos leves como mariscos frescos, ostras, carpaccio de peixe branco ou tempura de vegetais. Os pratos regionais, como o baccalà mantecato ou risotto alle vongole, combinam harmoniosamente com a frescura e vivacidade deste espumante. Também encontrará afinidade com pratos da cozinha japonesa ou saladas de frutas cítricas.

Aconselho servir o La Veneta Lessini Durello Brut bem fresco, entre 6 e 8°C, para valorizar a sua acidez, efervescência e os aromas subtis. Recomenda-se abrir a garrafa delicadamente e servir em flûtes para melhor apreciar a persistência da bolha e a elegância do vinho.