Vinhos Não especificado Masseria Borgo dei Trulli - Lucale Appassimento

Opiniões Viniou

O Masseria Borgo dei Trulli Lucale Appassimento é um vinho tinto italiano das Pouilles, produzido segundo o método tradicional de “appassimento”, que consiste em deixar as uvas secarem parcialmente antes da vinificação. Este processo concentra açúcares e sabores, oferecendo ao vinho uma textura rica, cor profunda e notas intensas de frutos maduros e secos, frequentemente acompanhadas de nuances de compota, especiarias e um toque de chocolate. Embora não seja especificado o ano de colheita ou a composição exata do lote, esta cuvée destaca-se pelo perfil encorpado, taninos sedosos e um final persistente e envolvente típico dos vinhos da região.

As Pouilles, situadas no "calcanhar" da bota italiana, são uma das maiores regiões vinícolas do país. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões longos e quentes, e a proximidade do mar contribui para uma boa amplitude térmica, homenageando vinhos de maturação plena e aromas exóticos. Os solos variam entre calcário, argila e áreas arenosas, proporcionando condições ideais para variedades autóctones como Primitivo, Negroamaro e outras castas tradicionais frequentemente utilizadas nestes lotes. A história vinícola das Pouilles remonta à antiguidade, com influências gregas e romanas, refletindo-se hoje em vinhos generosos e expressivos.

Para acompanhar o Lucale Appassimento, sugiro pratos igualmente robustos e ricos, capazes de combinar com a intensidade do vinho. Pratos regionais como as orecchiette com ragù de cordeiro, lasanha de beringela, ou carnes grelhadas e estufadas, como borrego assado, serão excelentes opções. Queijos curados, como pecorino ou caciocavallo, harmonizam também muito bem, realçando a complexidade do vinho.

Para tirar o máximo partido deste tinto, recomendo servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Um breve arejamento em decanter durante 30 minutos irá ajudar a abrir os aromas e suavizar os taninos, revelando toda a profundidade e elegância que a tradição das Pouilles pode oferecer.