Vinhos Acqui Morel - Les Bruyères - 2022

O vinho que adicionou à sua cave, proveniente do Piemonte e com a denominação de origem Acqui, revela-se como um tinto seco da colheita de 2022, com o nome “Cuvée Les Bruyères” e ostentando o selo do castelo Morel. A região de Acqui é reconhecida sobretudo pelos vinhos tintos elegantes, muitas vezes marcados por frescura e um perfil aromático distintivo. Embora não estejam confirmados os castas específicas deste vinho, é habitual naquela zona a utilização de varietais tradicionais que oferecem intensidade aromática, taninos polidos e uma acidez equilibrada, favorecendo a expressão do terroir. A vinificação moderna da região privilegia métodos que respeitem a fruta, aliando tradição e inovação para potenciar a autenticidade do vinho, especialmente nos anos mais recentes como 2022, onde o clima tendeu a favorecer maturações saudáveis sem excessos.

O Piemonte, situado no noroeste de Itália, caracteriza-se pelos solos variados, frequentemente calcários e argilo-calcários, que proporcionam uma base ideal para a viticultura de qualidade. O clima é moderadamente continental: verões quentes e invernos rigorosos criam condições onde as uvas amadurecem de forma gradual, favorecendo vinhos expressivos, estruturados e com potencial para evoluir em garrafa. A história vitivinícola do Piemonte remonta a séculos, e esta região goza de grande prestígio tanto pela tradição como pela inovação, tornando-a uma referência para apreciadores de vinhos tintos que aliam elegância e carácter.

Para harmonizar este vinho piemontês, sugerem-se pratos tradicionais da gastronomia da região, como brasato al Barolo (carne de vaca estufada em vinho tinto), agnolotti recheados de carne ao molho sugo, ou ainda um risotto de cogumelos silvestres. As carnes vermelhas grelhadas, os queijos de pasta dura e enchidos artesanais também poderão exaltar o seu perfil estruturado e aromático.

Recomenda-se servir este tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C, após alguma aeração em decantador, para que os seus aromas e sabores se expressem plenamente. Um breve envelhecimento em cave poderá ainda enriquecer a sua complexidade.