A casta Brachetto

O Brachetto é um cépage tinto de origem italiana, predominantemente cultivado na região do Piemonte, especialmente nas zonas de Asti e Acqui. Este varietal distingue-se pelo seu perfil aromático intensamente perfumado, com notas de pétala de rosa, morango silvestre, framboesa fresca e nuances delicadas de especiarias doces. No palato, apresenta uma acidez vibrante, corpo leve a médio e, frequentemente, uma agradável doçura residual, o que contribui para uma experiência de degustação equilibrada e refrescante.

Os vinhos elaborados a partir do Brachetto são tipicamente vinificados em estilos frisantes ou espumantes, com destaque para o famoso Brachetto d’Acqui DOCG, um vinho doce, levemente efervescente e de teor alcoólico moderado. Estas características tornam-no ideal para momentos de descontração e celebração. A versatilidade do Brachetto permite harmonizações requintadas, sendo especialmente recomendado com sobremesas à base de fruta vermelha, tortas de frutos silvestres e chocolate negro de intensidade moderada. Também acompanha bem queijos suaves ou pratos ligeiros com um toque agridoce. A sua frescura aromática e doçura harmoniosa fazem do Brachetto uma escolha distinta para paladares apreciadores de vinhos delicados e elegantes.