Vinhos Barolo Luigi Arnulfo - Regione Bussia Fini di Monforte d'Alba - 2017

Opiniões Viniou

O Barolo DOC Luigi Arnulfo 2017 é uma expressão distinta da tradição piemontesa, destacando-se pela sua elegância e profundidade aromática. Produzido na histórica região da Bussia, em Monforte d'Alba, este vinho tinto nasce exclusivamente de uvas Nebbiolo, cujos bagos são conhecidos pelo seu poder de envelhecimento e pela sua intensidade. O ano de 2017 foi marcado por um verão quente, que resultou numa maturação completa das uvas, proporcionando taninos maduros e fruta concentrada. A vinificação reflete o respeito pelas práticas tradicionais, com longas macerações e um envelhecimento cuidadoso, que confere ao vinho notas etéreas de rosas secas, alcaçuz, trufas e cerejas negras, além de um perfil estruturado e elegante.

O Barolo provém de uma das regiões vinícolas mais conceituadas do mundo, o Piemonte, localizado no noroeste de Itália. O terroir desta zona combina solos argilo-calcários ricos em minerais com colinas que facilitam a drenagem e exposição solar ideal. O clima continental, com invernos frios e verões quentes, permite que a Nebbiolo se desenvolva lentamente, ganhando complexidade e frescura. Historicamente, o Barolo foi conhecido como o "vinho dos reis", sendo apreciado nas cortes europeias desde o século XIX, graças à sua capacidade de envelhecer e revelar nuances subtis ao longo do tempo.

Este Barolo destaca-se à mesa, especialmente com pratos regionais como brasato al Barolo (carne de boi estufada no próprio vinho), risotto ai funghi porcini e polenta trufada. A sua estrutura tânica harmoniza magnificamente com carnes vermelhas grelhadas, caça ou mesmo pratos de cordeiro bem condimentados. Queijos de pasta dura, como Parmigiano Reggiano envelhecido ou Castelmagno, também são ótimas opções para valorizar as notas terrosas e florais do vinho.

Para uma experiência de degustação perfeita, aconselha-se decantar o vinho por pelo menos uma hora antes do serviço, de modo a libertar toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal situa-se entre 16-18°C, permitindo que o Barolo expresse toda a sua riqueza e profundidade sem perder frescura nem elegância.