Vinhos Reggiano SAN LEONARDO - SAN LEONARDO - 2003

Opiniões Viniou

O SAN LEONARDO Cuvée 2003 é um vinho tinto seco de grande distinção, elaborado na região da Emilia-Romagna, sob a denominação Reggiano DOC. Apesar de ser tradicionalmente conhecida pelos seus Lambruscos, a região também surpreende com vinhos tranquilos de elevada qualidade, como este exemplar. A cuvée apresenta uma mistura de castas típicas, provavelmente incluindo variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Merlot e, possivelmente, um toque de Cabernet Franc, refletindo a forte tradição bordalesa que a casa San Leonardo cultiva. O ano de 2003 apresentou particularidades climatéricas significativas em toda a Europa, com temperaturas estivais marcadamente elevadas, o que se traduziu em vinhos de concentração, maturidade de fruta e taninos bem presentes, mas também numa elegância preservada nos melhores produtores.

A Emilia-Romagna é uma região marcada pela diversidade vitícola e pela riqueza dos seus solos, alternando terras argilosas, calcárias e até pedregosas, que favorecem a produção de vinhos com carácter, estrutura e frescura. O seu clima é tipicamente continental, com variações térmicas que permitem maturações prolongadas das uvas. Historicamente, a região tem sido uma das mais dinâmicas de Itália, reunindo tradição e inovação, influenciando não apenas a gastronomia nacional mas também a viticultura, graças ao cultivo criterioso e ao saber-fazer herdado de gerações.

Este vinho harmoniza extraordinariamente bem com pratos da região, tais como tortellini recheados com carnes e molho de manteiga e sálvia, ragù alla bolognese sobre massa fresca ou queijos curados como o Parmigiano-Reggiano. Para combinações fora do contexto regional, será igualmente uma ótima companhia para carnes assadas, pratos outonais de caça selvagem ou até um ossobuco com polenta cremosa.

Para apreciar toda a sua complexidade e elegância, recomenda-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes do serviço, permitindo o desenvolvimento dos seus aromas terciários. A temperatura ideal para a degustação situa-se entre 16 e 18°C, altura em que se revelam plenamente a fruta madura, as especiarias e a finesse do seu envelhecimento em madeira.