A denominação Montello e Colli Asolani (DOC) situa-se na pitoresca região de Véneto, em Itália, uma terra de colinas verdejantes e vinhas ancestrais. Conhecida pela sua diversidade de castas, esta denominação DOC produz vinhos tintos e brancos de exceção. Os vinhos tintos, frequentemente baseados em Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, são famosos pela sua estrutura elegante, riqueza aromática e taninos sedosos. Os brancos, maioritariamente provenientes da casta Prosecco (Glera), encantam com os seus aromas florais delicados e frescura viva.
O terroir de Montello e Colli Asolani beneficia de um clima temperado com influências mediterrânicas, ideais para a viticultura. Os solos, principalmente argilosos e ricos em minerais, contribuem para a complexidade dos vinhos desta região.
Os apreciadores de gestão de adegas de vinho encontrarão nesta denominação um trunfo precioso, com vinhos de alta qualidade que ganham em complexidade e sofisticação ao longo dos anos. Integrar estes vinhos numa aplicação dedicada à gestão de adegas pode permitir seguir melhor a sua evolução e otimizar a sua conservação.
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