Vinhos Amarone della Valpolicella Costa Arènte - Amarone - 2017

Opiniões Viniou

O Costa Arènte Amarone della Valpolicella DOCG 2017 é um vinho de exceção, produzido na região do Veneto, no nordeste de Itália. Este vinho tinto seco é elaborado a partir de uma cuvée tradicional de Amarone, ou seja, uma mistura das castas clássicas da zona—Corvina, Rondinella e Molinara—colhidas manualmente e posteriormente submetidas ao método de appassimento: um processo que consiste em deixar as uvas a secar durante várias semanas após a vindima, concentrando os açúcares e os aromas, o que resulta num vinho de elevada estrutura, complexidade e teor alcoólico. O ano de 2017, marcado por condições meteorológicas favoráveis, proporcionou uma maturação óptima das uvas, destacando-se pela intensidade aromática e pelo equilíbrio entre frescura e potência.

A região do Veneto é uma das mais prestigiadas de Itália no que toca à produção de vinhos tintos de grande longevidade. O clima é continental, embora temperado pela proximidade do Lago di Garda e pelas correntes frias das montanhas circundantes, o que favorece uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite durante o período de maturação da uva—elemento essencial para preservar os aromas e a acidez. Os solos pedregosos e calcários da Valpolicella oferecem minerais que conferem finesse e carácter distinto ao vinho. A tradição vinícola da região remonta à Roma Antiga e o Amarone, com o seu perfil encorpado e intenso, tornou-se ao longo dos anos um verdadeiro símbolo de excelência italiana.

Com o seu corpo robusto, taninos firmes e notas intensas de cereja preta, ameixa seca, figo, chocolate amargo e especiarias doces, o Costa Arènte Amarone della Valpolicella é ideal para acompanhar pratos igualmente intensos. Recomendo armonizá-lo com assados de carnes vermelhas, caça ou um risotto all'Amarone, típico da região, preparado com o próprio vinho. Queijos curados, como Parmigiano Reggiano ou Grana Padano, também realçam a sua complexidade.

Para uma degustação óptima, aconselho decantar o vinho pelo menos uma hora antes de servir para permitir que respire e expresse todo o seu potencial aromático. Sirva-o entre 16 e 18°C para apreciar plenamente a sua riqueza e profundidade.