Vinhos Chianti Classico Piccini - Riserva - 2019

Opiniões Viniou

O Chianti Classico Riserva 2019 do Castelo Piccini é um vinho tinto seco italiano, produzido a partir de uma criteriosa seleção de castas tradicionais da região, como a Sangiovese, que domina o lote, com possíveis contribuições de Canaiolo ou Colorino, conforme permite a tradição local. Este Riserva biológico reflete um compromisso com práticas sustentáveis e oferece maior concentração, frescura e elegância, características reforçadas pela maturação prolongada em madeira, típica da designação Riserva. O ano de 2019 foi especialmente favorável na Toscana, permitindo uma maturação ótima das uvas, com equilíbrio notável entre acidez e estrutura tânica.

A região do Chianti Classico, situada entre Florença e Siena, é conhecida pelos seus solos pedregosos de galestro e albarese, ricos em minerais, que conferem elegância e complexidade aos vinhos. O clima mediterrânico, marcado por dias quentes e noites frescas, favorece o amadurecimento gradual, preservando a acidez e os aromas varietais. Com uma longa tradição vinícola remontando à Idade Média, o Chianti Classico foi a primeira zona delimitada oficialmente para a produção de vinho em 1716. A presença da certificação biológica neste vinho reforça o respeito pelo terroir toscano e a expressão autêntica das vinhas.

Este Chianti Classico Riserva combina perfeitamente com pratos típicos da cozinha toscana, como bistecca alla fiorentina, javali estufado ou massas frescas com ragù de carne ou cogumelos silvestres. É também excelente ao lado de queijos curados, como pecorino toscano, ou pratos de caça. Para harmonizações fora da região, risotos de trufas, lasanha ou pratos de cordeiro são igualmente recomendados, pois o perfil firme com taninos polidos suporta ingredientes ricos e sabores intensos.

Recomendo servir este vinho entre 16 e 18°C, permitindo-lhe respirar em decanter por cerca de uma hora antes do consumo para libertar todo o seu potencial aromático e amaciar os taninos. Aproveite para desfrutar deste Chianti Classico Riserva no seu apogeu, já sendo muito agradável agora mas com potencial para evoluir mais alguns anos em cave.