A região italiana da Apúlia, localizada no sudeste do país, é renomada pela produção de vinhos emblemáticos classificados como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), a designação mais prestigiosa de Itália. Este refúgio vitivinícola beneficia de um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos suaves, ideal para a viticultura. Os solos, principalmente compostos por argila e calcário, conferem uma riqueza mineral aos vinhos aqui produzidos.
A Apúlia é especialmente conhecida pelos seus vinhos tintos poderosos e encorpados, elaborados a partir das castas indígenas como o Primitivo e o Negroamaro. O Primitivo, semelhante ao Zinfandel californiano, produz vinhos robustos com aromas de frutos negros e uma bela estrutura tânica. Já o Negroamaro destaca-se pelos seus sabores de ameixa, alcaçuz e, por vezes, uma nota salgada.
Os vinhos brancos, embora menos comuns, são também apreciados pela sua frescura e aromas de citrinos e flores brancas, principalmente provenientes da casta Verdeca.
Estes vinhos acompanham perfeitamente uma cozinha local rica em sabores mediterrâneos, como a que é baseada em tomates, azeite e mariscos. Eles são um reflexo autêntico do terroir único da Apúlia, oferecendo uma experiência de degustação memorável.