Vinhos Tokaj-Hegyalja Château RESZLA - CHATEAU DERESZLA TOKAJI 6 PUTTONYOS ASZÚ - 2009

Opiniões Viniou

O Château Dereszla Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2009 é um vinho branco de exceção, proveniente da mítica região de Tokaj-Hegyalja, na Hungria. Elaborado principalmente com as castas Furmint, Hárslevelu e Sárgamuskotály, este vinho passa por um rigoroso processo de vinificação que inclui a colheita manual das uvas botritizadas – as famosas "aszú" – indispensáveis à produção deste néctar. O número “6 puttonyos” refere-se à quantidade de pasta de uvas aszú adicionada ao mosto base, indicando aqui um elevado grau de doçura, complexidade e concentração, típico dos melhores Tokaji Aszú. A colheita de 2009 foi marcada por condições ideais para o desenvolvimento da botrytis cinerea, conferindo aromas intensos de compota de damasco, casca de laranja cristalizada, frutos secos e notas subtis de mel e especiarias.

Tokaj é uma das regiões vitivinícolas mais antigas e reputadas do mundo, reconhecida pela sua tradição secular na produção de vinhos doces de classe mundial. O terroir é característico, com solos predominantemente vulcânicos ricos em minerais, aliados a um microclima especial – influenciado pelos rios Bodrog e Tisza – que favorece a formação da botrytis. Esta singularidade, aliada ao savoir-faire local, gerou ao longo dos séculos vinhos lendários, celebrados por reis e artistas.

Em termos de harmonização, o Tokaji Aszú 6 Puttonyos é excelente com foie gras, queijos azuis como Roquefort ou Bleu d’Auvergne, e sobremesas à base de frutas secas, alperce ou maçã assada. Experimente também com clássicos regionais, como pâté húngaro ou sobremesas de massa folhada com nozes e mel, para sublinhar a sua frescura e elegância.

Para uma experiência perfeita, aconselha-se servir entre 10-12°C. Um copo de sobremesa de cristal valorizará a complexidade aromática deste vinho único. Se possível, abra a garrafa algum tempo antes para deixar o vinho respirar e revelar toda a sua riqueza.