Vinhos Samos SAMOS - SAMOS MUSCAT 1963 - 1963

Opiniões Viniou

O vinho em questão, o SAMOS MUSCAT 1963, é uma verdadeira raridade proveniente das Ilhas do Egeu, especificamente da denominação Samos, uma das mais emblemáticas da Grécia em termos de vinho doce, normalmente de cor branca. No entanto, tratar-se de um Muscat tinto seco de 1963 revela um exemplar raro, talvez proveniente de vinhas antigas do célebre Muscat de Samos (Muscat à Petits Grains), vinificado de forma atípica ou em lote especial. O ano de 1963 oferece-lhe um carácter histórico e uma complexidade própria dos grandes vinhos de guarda, provavelmente com notas de evolução terciária, com aromas de fruta madura, figos secos, especiarias doces, flores secas e talvez um toque balsâmico e de tabaco, tipicamente associado à idade. O terroir de Samos é singular, com vinhas frequentemente plantadas em terrazas nas encostas graníticas a altitude, beneficiando de solos pobres e influência marítima combinada com a brisa fresca das montanhas, o que permite à uva Muscat atingir níveis excecionais de concentração e elegância mesmo quando vinificada em seco. O clima mediterrânico da ilha contribui para uma maturação completa das uvas, preservando acidez e frescura.

A região vinícola de Samos tem uma longa história, já desde tempos clássicos era conhecida pelos seus néctares apreciados nos grandes banquetes helénicos e romanos. A cultura vitivinícola local foi marcada tanto por influências bizantinas como otomanas, perpetuando até hoje práticas de vinha que respeitam o saber ancestral.

Para harmonizar com este vinho raro e antigo, recomenda-se pratos de sabores complexos e texturas ricas. Guisados de carne de cordeiro tradicional grega com especiarias (kleftiko), pratos de caça com molho de figos secos ou até bacalhau assado com cebolas caramelizadas seriam excelentes opções, respeitando a estrutura evoluída e a subtil doçura natural do Muscat. Queijos duros e curados como kefalotyri também podem acompanhar bem.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 14-16°C, para preservar tanto os aromas delicados como a elegância terciária do vinho. Recomenda-se decantação de cerca de 30 minutos antes da prova para permitir ao vinho abrir-se plenamente e expressar toda a sua complexidade. Aproveite este tesouro vinícola com respeito e curiosidade.