A região vinícola da Adjara, na Geórgia, é uma verdadeira joia desconhecida do mundo do vinho. Aninhada entre o Mar Negro e as majestosas montanhas do Cáucaso, esta região beneficia de um microclima único, ideal para a viticultura. As vinhas de Adjara usufruem de solos férteis e variados, desde loams arenosos a argilas, permitindo a produção de vinhos com perfis aromáticos diversificados.
As castas autóctones como o Tsolikouri e o Chkhaveri são emblemáticas desta região. Os vinhos produzidos são frequentemente leves, com notas frutadas e florais, mas também podem surpreender pela sua estrutura e complexidade. A utilização de métodos tradicionais de vinificação em qvevris (grandes ânforas de barro) confere aos vinhos de Adjara uma autenticidade e profundidade únicas.
Para os amantes de vinho que desejam enriquecer a sua adega, os vinhos de Adjara oferecem uma experiência sensorial inédita que merece ser explorada. A compra de vinhos georgianos, nomeadamente os de Adjara, está em ascensão, uma tendência a não perder para os entusiastas de gestão de adegas. Descobrir estes tesouros escondidos poderá diversificar e enriquecer qualquer coleção.
Palavras-chave: viticultura, vinhos georgianos, gestão de adega, castas autóctones, qvevris.