A denominação Chkhaveri, proveniente da região de Adjara na Geórgia, é uma jóia raramente explorada da enologia mundial. Aninhada entre as montanhas e o Mar Negro, esta região beneficia de um clima subtropical, ideal para a vinificação. O Chkhaveri é uma casta autóctone, especialmente reputada pelos seus vinhos rosés e brancos.
Estes vinhos destacam-se pela sua finura e complexidade aromática. As notas de frutos vermelhos, como framboesa e morango, misturadas com toques de pêssego e flores brancas, compõem um bouquet sedutor e delicado. Na boca, o Chkhaveri encanta pela sua frescura e uma acidez equilibrada, tornando-o uma escolha perfeita para os amantes de vinhos elegantes.
Para os gestores de adegas, esta denominação é uma adição valiosa graças à sua raridade e características únicas. A integração de Chkhaveri numa coleção pode enriquecer a oferta e atrair uma clientela em busca de descobertas.
Palavras-chave: gestão de adegas, casta autóctone, vinho coletivo, vinho raro.