Vinhos Não especificado Sursum Corda - XXI - 2022

O Sursum Corda “Cuvée XXI” 2022 é um vinho tinto seco produzido no Languedoc, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas do sul de França. Ainda que a composição exacta dos castas desta cuvée não esteja indicada, é típico na região encontrar blends onde predominam variedades como Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan. Estes vinhos tendem a apresentar aromas intensos de frutos vermelhos maduros, notas de especiarias e, por vezes, toques de ervas mediterrânicas, transmitindo um perfil sumarento, generoso e equilibrado no palato. O ano de 2022 terá favorecido tintos expressivos, com taninos firmes, mas acessíveis, e uma frescura que mantém o vinho vibrante.

O Languedoc distingue-se por um clima tipicamente mediterrânico, de invernos suaves, verões quentes e secos, e luz solar abundante. Os solos variam entre calcários, argilosos e pedregosos, contribuindo para a riqueza e diversidade dos vinhos locais. Com uma longa história vitivinícola que remonta à época romana, a região reinventou-se várias vezes e é hoje reconhecida pela qualidade dos seus assemblages, produzidos tanto por pequenas quintas familiares como por produtores de maior escala. Os vinhos do Languedoc revelam sempre a generosidade do terroir, com um carácter ensolarado e notas aromáticas intensas.

Para armonizar este vinho tinto seco, escolhas ideais incluem pratos tradicionais do sul de França, como cassoulet, pernil de borrego assado com ervas provençais ou queijos curados de ovelha. Também acompanhará muito bem refeições mais simples, como carnes grelhadas, pratos de enchidos e ratatouille. O estilo acessível, mas aromático, da cuvée adapta-se a muitas mesas mediterrânicas.

Aconselha-se servir este vinho entre 16-18°C, deixando-o arejar alguns minutos antes de apreciar para que revele toda a sua complexidade aromática. Se preferir, pode decantar ligeiramente para evidenciar toda a sua expressão. É um vinho perfeito para partilhar em boa companhia e desfrutar dos sabores do Languedoc.