Vinhos Coteaux da Borgonha Chapuis e chapuis - 2023

O Chapuis e Chapuis Coteaux Bourguignons 2023 é um vinho tinto seco da prestigiada região da Borgonha, em França, proveniente de uma denominação regional concebida para refletir a identidade diversa e encantadora desta zona vitivinícola. O ano de 2023 sugere um perfil aromático fresco e vibrante, próprio de um vinho jovem, capaz de expressar as características do terroir borgonhês. Sendo os Coteaux Bourguignons conhecidos pela sua versatilidade e possibilidade de incluir diferentes castas tintas, como o Gamay e o Pinot Noir, este vinho deverá apresentar uma cor rubi luminosa, notas de frutos vermelhos frescos, eventualmente algum perfil floral e uma estrutura delicada mas elegante. Em geral, são vinhos que primam pela leveza, taninos suaves e uma notável acidez, o que lhes confere grande aptidão gastronómica.

A Borgonha goza de enorme reputação no mundo do vinho, em grande parte devido à sua diversidade de solos, onde predominam os calcários e argilo-calcários, assim como o seu clima continental, com invernos frios e verões moderados. Estes fatores proporcionam uvas de elevada qualidade e perfis aromáticos distintos, mesmo em vinhos de apelação regional como este. Historicamente, a região tem desempenhado um papel incontornável no desenvolvimento da viticultura europeia e mundial, sendo referência em autenticidade e savoir-faire.

Para harmonizar à mesa, este Coteaux Bourguignons mostra-se particularmente versátil. Será um excelente acompanhante para pratos de charcutaria tradicional, saladas com pato fumado ou queijo de cabra, pratos de carne branca grelhada ou assada, e até receitas regionais como um boeuf bourguignon de preparação leve. Também se destaca ao lado de pratos vegetarianos com cogumelos ou quiches. A sua frescura e taninos moderados oferecem equilíbrio tanto a pratos simples como a opções mais elaboradas.

Recomendo servir este vinho ligeiramente refrescado, entre 14 e 16°C, para realçar a sua expressão frutada e manter a elegância dos aromas. Decantar não é necessário, mas um breve arejamento no copo irá permitir que o vinho revele toda a sua juventude e frescura. Ideal para uma refeição descontraída entre amigos ou para apreciar o encanto subtil dos vinhos tintos da Borgonha.